¿Por qué dejar de consumir animales de mar?

Durante mucho tiempo se creyó que los peces eran seres simples, pero la ciencia ha demostrado algo muy distinto: sienten dolor, aprenden, recuerdan y se comunican. Algunas especies incluso usan herramientas y desarrollan comportamientos sociales complejos para protegerse o cooperar. Sin embargo, a pesar de esta evidencia, los animales que viven en el mar siguen siendo los grandes olvidados en muchas conversaciones sobre bienestar animal.

Nuestro recetario «Sabores que no nadan» busca cambiar esa mirada. A través de recetas prácticas y sabrosas, vas a dejar de consumir peces y otros animales marinos. Como recordó la primatóloga Jane Goodall durante su visita a Chile en 2023, la ciencia ya no puede negar que los animales marinos sienten y son inteligentes. Tal vez el cambio empiece con algo simple: mirarlos de otra manera.