Semana Sin Lácteos reúne recetas vegetales simples y deliciosas para acompañarte durante una semana. Descarga gratuitamente los recetarios de leches, quesos, untables y postres. Descubre nuevas opciones para incorporar a tu cocina todos los días.
¿Por qué dejar de consumir lácteos?
Según la FAO, la leche y sus derivados están entre los productos de origen animal más consumidos a nivel mundial, sin embargo, un informe de The Food Tech indica que al menos un 75% de la población latinoamericana sufre de intolerancia a la lactosa. Además, la industria lechera contribuye a un 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por la agricultura animal y representa alrededor del 4% de las emisiones globales. Esto sin contar la explotación que sufren las vacas y sus crías para la producción masiva de leche.
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